Indian buffet

久しぶりにインドな友人とインドなレストランへ。彼等はほぼ毎日インド家庭料理を食しているのに、外食もインド料理がお好み。というのも各地域によってスパイス、食材が異なるので外でヒントを得る事も大いにあるのです。
ベジタリアン料理のブッフェ。Sambhar, Poatto Masala, Biryani, Special Chutneyなどなど好きなものを好きなだけ。ライスと揚物、そして最近避けていたポテトに再会です。

米粉で薄く焼き上げたDosaと揚げパンPooriは各テーブルにて提供されます。

少しずつ色々なものを混ぜながら食べるのがインド風。お皿を見ているだけで幸せ一杯♪　早速頂きます。右下のスパイシーに炒め上げたブロッコリーが絶品。そしてこれまた久々のSambharも大満喫。
昨日コミュニティミサに参加した友人からはほんの数分で15名程の近況をざっくり入手。意外にも病気の話題が多くて皆そのような年齢になったのかと実感。

血糖値の話題にもなり、彼等のインド医師からのおススメは割いたオクラを水に一晩漬けたものを翌朝飲むととても良いとのこと。またスプーン1杯のfenugreek seedsを水に一晩漬け、翌朝飲むと体に良いことも。
食と話題を共にできる友人がいることに感謝です。なんとこの日は奢ってもらい、更に大感謝！

Saravanaa Bhavan
8701-120 st. Delta, BC

コメント 2

わ〜☆　美味しそうっ！
こんな本格的なインディアンビュッフェに行ってみたいです〜☆　やっぱりバンクーバーは食文化が豊かですよね。競争も激しいから、美味しいレストランも多いでしょうし。
各地域によってスパイスの使い方も違う、っていうのも面白いです♪　少しずついろいろなものを試食できるのって、ビュッフェの醍醐味ですよね！あぁ、いいなぁ〜♡
by paprica (2024-04-30 13:54) 

papricaさん
この地域はインド移民が多く、レストランも競合状態。こちらのビュッフェ、なんと$19.99‼当然お代わり自由！夫々味わいの違う料理を大満喫してきました～。

by cecileyvr (2024-05-01 08:21)